Bạn đã bao giờ nghe đến món bánh Shebbakia, một món ăn truyền thống của đất nước Maroc xinh đẹp chưa? Vào tháng Ramadan linh thiêng, hương thơm ngào ngạt của mật ong và mè rang hòa quyện trên những chiếc bánh Shebbakia giòn rụm, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực độc đáo, khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng. Hãy cùng chúng mình Thưởng Thức Món Bánh Shebbakia Maroc và khám phá bí mật ẩn sau món ăn đầy mê hoặc này nhé!
Shebbakia – Món quà ngọt ngào từ thiên đường ẩm thực Maroc
Bánh Shebbakia (còn được gọi là Chebakia hay Mkharka) là một món bánh ngọt truyền thống của Maroc, thường được làm vào dịp lễ Ramadan và các dịp đặc biệt. Bánh Shebbakia có hình dáng đẹp mắt, thơm ngon và mang hương vị đặc trưng của mật ong, mè và gia vị. Đây là món bánh được yêu thích không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì ý nghĩa tượng trưng của sự đoàn tụ và chia sẻ trong gia đình và cộng đồng.
Shebbakia là gì?
Shebbakia (tiếng Ả Rập: شباكية) là một loại bánh quy giòn tan, được tết thành những hình dạng đẹp mắt, sau đó được chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm, rồi nhúng trong mật ong nóng hổi và rắc lên trên một lớp mè rang thơm phức. Món bánh này còn được biết đến với tên gọi Chebakia, Mkharcha hoặc Griouche ở một số vùng miền khác của Maroc.
Ý nghĩa đặc biệt của Shebbakia trong văn hóa Maroc
Shebbakia không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là biểu tượng cho sự may mắn, thịnh vượng và tình đoàn kết gia đình trong văn hóa Maroc. Vào tháng Ramadan, các gia đình Maroc thường quây quần bên nhau, cùng nhau nhào bột, tết bánh và chiên Shebbakia. Hương thơm ấm áp của bánh lan tỏa khắp gian bếp, mang đến không khí ấm cúng và hạnh phúc cho cả gia đình.
Bật mí công thức Shebbakia “chuẩn vị” Maroc
Bạn có tò mò muốn tự tay thực hiện món bánh Shebbakia thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà? Đừng lo, công thức dưới đây sẽ giúp bạn!
Nguyên liệu:
- Bột mì: 500g
- Đường: 100g
- Bơ lạt: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Men nở: 1 thìa cà phê
- Nước ấm: 150ml
- Hạt vừng rang: 100g
- Mật ong: 300ml
- Dầu ăn: 1 lít
- Quế bột: 1 thìa cà phê (tùy chọn)
Cách làm:
- Pha men nở: Cho men nở vào nước ấm, khuấy đều và để yên khoảng 10 phút cho men nở đều.
- Trộn bột: Cho bột mì, đường, bơ lạt, trứng gà, quế bột (nếu dùng) và hỗn hợp men nở vào âu lớn, nhào đều tay cho đến khi bột mịn, không dính tay.
- Ủ bột: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột, để bột nghỉ ở nơi ấm áp khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- Tạo hình bánh: Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng và cắt thành hình chữ nhật. Tết bột thành hình Shebbakia theo cách truyền thống (tham khảo video hướng dẫn trên mạng) hoặc tạo hình theo sở thích.
- Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho bánh vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra, để ráo dầu.
- Ngâm mật ong: Đun chảy mật ong trong nồi nhỏ, cho bánh đã chiên vào ngâm khoảng 5 phút cho ngấm đều mật ong.
- Hoàn thành: Vớt bánh ra, để ráo mật ong, rắc đều hạt vừng rang lên trên và thưởng thức.
Những lưu ý để có món Shebbakia hoàn hảo
- Nên dùng mật ong nguyên chất để bánh có hương vị thơm ngon tự nhiên.
- Có thể điều chỉnh lượng đường và mật ong theo khẩu vị.
- Bảo quản Shebbakia trong hộp kín ở nhiệt độ phòng để giữ được độ giòn.
Khám phá thế giới ẩm thực phong phú của Maroc
Bên cạnh Shebbakia, Maroc còn là thiên đường của những món ăn ngon khó cưỡng khác như:
- Tajine: Món hầm truyền thống với thịt, rau củ và các loại gia vị đặc trưng.
- Couscous: Món ăn từ hạt lúa mì được hấp chín, thường được ăn kèm với thịt, rau củ và nước sốt.
- Harira: Món súp cà chua, đậu lăng và thịt, thường được thưởng thức trong tháng Ramadan.
dulichmarocaz.com/wp-content/uploads/2024/08/am-thuc-maroc-66b484.jpg" alt="Ẩm thực Maroc" width="1024" height="1024" />Thưởng thức món bánh Shebbakia Maroc
KẾT LUẬN:
Bánh Shebbakia là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và nghệ thuật, mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm đầy mê hoặc và gần gũi với văn hóa ẩm thực Maroc .Để chuyến du lịch của bạn trở nên trọn vẹn chắc chắn việc đến và thưởng thức món bánh Shebbakia Maroc là một phần không thể thiếu trong chuyến đi đến đất nước Maroc xinh đẹp.
